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    株式会社 興 醸 社
 
             Kojosha Co., Ltd.


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  乳化剤 ~製品情報~


エマルジー HRO
荷姿 15kg 段ボール
成分 グリセリン脂肪酸エステル:99.9%、リン酸:0.05%、抽出ビタミンE:0.05%
特長 液体ショートニング、アイシングショートニング、マーガリン、バタークリーム、液体加工食品などペースト状加工食品に品質改良に使用いただけます。
表示例 乳化剤

エマルジー MH
荷姿 10kg 段ボール
成分 グリセリン脂肪酸エステル
特長 食品全般の品質改良に使用いただけます。
表示例 乳化剤

ニュー麺用エマルジー
荷姿 10kg 段ボール
成分 グリセリン脂肪酸エステル:56%、ガゼインナトリウム:2.8%、食品素材:41.2%
特長 生中華、生そば、生うどん、ギョウザ、ワンタン等の品質改良に使用いただけます。
表示例 乳化剤

エマルジー MIF-20
荷姿 10kg 段ボール
成分 グリセリン脂肪酸エステル:80%、リン酸:0.01%、抽出ビタミンE:0.01%、食品素材:19.98%
特長 アイスクリーム類の乳化剤として使用いただけます。アイスバー製品の保型性、ヒートショック耐性を向上させます。
表示例 乳化剤

エマルジー MIF-50
荷姿 10kg 段ボール
成分 グリセリン脂肪酸エステル:80%、リン酸:0.01%、抽出ビタミンE:0.01%、食品素材:19.98%
特長 アイスクリーム類の乳化剤として使用いただけます。アイスバー製品の保型性、ヒートショック耐性を向上させます。
表示例 乳化剤

エマルジー MI-特2V
荷姿 10kg 段ボール
成分 グリセリン脂肪酸エステル:80%、食品素材:20%
特長 アイスクリームカップ品、高級品の組織、食感を改良します。
表示例 乳化剤

エマルジー OL-100H
荷姿 16kg 缶
成分 グリセリン脂肪酸エステル:99.95%、抽出ビタミンE:0.05%
特長 植物性たん白等の品質改良にお使いいただけます。
表示例 乳化剤

エマルジー Y-61V
荷姿 10kg 段ボール
成分 グリセリン脂肪酸エステル:33%、ソルビタン脂肪酸エステル:33%
ショ糖脂肪酸エステル:17%、レシチン:17%
特長 クリーム類、製菓、乳飲料の安定化にお使いいただけます。/span>
表示例 乳化剤

エマルジー MS
荷姿 10kg 段ボール
成分 グリセリン脂肪酸エステル
特長 マーガリン、チョコレート、キャラメル、チューイングガム等、各種食品の乳化及び品質改良にお使いいただけます。
表示例 乳化剤

味噌用エマルジー MS
荷姿 10kg 段ボール
成分 グリセリン脂肪酸エステル
特長 グリセリン脂肪酸エステル味噌に使用する蒸米の粘結防止にお使いいただけます。
表示例 蒸米に使用した場合は表示の必要はありません

フライアップ
荷姿 10kg 段ボール
成分 グリセリン脂肪酸エステル:40%、プロピレングリコール脂肪酸エステル:40%、食品素材:20%
特長 フライ(特に冷凍フライ)の衣の品質改良にお使いいただけます。
表示例 乳化剤

麺用エマルジー
荷姿 10kg 段ボール
成分 グリセリン脂肪酸エステル:56%、グアーガム:6%、カゼインナトリウム:2.8%、食品素材:35.2%
特長 生中華、生そば、生うどん、ギョウザ、ワンタン等の品質改良に使用いただけます。
表示例 乳化剤、増粘剤(グァーガム)または糊料(グァーガム)

エマルジー MU
荷姿 16kg 缶
成分 グリセリン脂肪酸エステル:99.9%、リン酸:0.05%、抽出ビタミンE:0.05%
特長 液体ショートニング、アイシングショートニング、マーガリン、バタークリーム、液体加工食品などペースト状加工食品に品質改良に使用いただけます。
表示例 乳化剤

エマルジー MO (M)
荷姿 15kg 段ボール
成分 グリセリン脂肪酸エステル:99.9%、リン酸:0.05%、抽出ビタミンE:0.05%
特長 マーガリン、チョコレート、キャラメル、チューイングガム等、各種食品の乳化及び品質改良にお使いいただけます。
表示例 乳化剤

エマルジー BI-2000
荷姿 10kg 段ボール
成分 グリセリン脂肪酸エステル:30%、ステアロイル乳酸カルシウム:30%、カゼインナトリウム:2%
食品素材:38%
特長 パン用品質改良剤です。
表示例 乳化剤

エマルジー KM-500
荷姿 10kg 段ボール
成分 グリセリン脂肪酸エステル:33%、カゼインナトリウム:3%、レシチン:1%
ポリリン酸ナトリウム:0.85%、メタリン酸ナトリウム:0.12%、ピロリン酸ナトリウム:0.03%
食品素材:62%
特長 ケーキミックスの起泡用の製品です。
表示例 乳化剤

パンマック 200V
荷姿 10kg 段ボール
成分 グリセリン脂肪酸エステル:99.99%、リン酸:0.003%、抽出ビタミンE:0.003%
特長 パン用品質改良剤で、パン生地強化、体積の増大、食感の改良、伸展性の増加、老化防止効果があります。
表示例 乳化剤

エマルジー MMスーパーV
荷姿 10kg 段ボール
成分 グリセリン脂肪酸エステル:100.0%、抽出ビタミンE:0.02%
特長 パン用のソフナー(老化防止、生地改良)としてお使いいただけます。
表示例 乳化剤

エマルジー MM-100
荷姿 10kg 段ボール
成分 グリセリン脂肪酸エステル:80%、カゼインナトリウム:4%、食品素材:16%
特長 食パン、菓子パン、ドーナッツ、中華まんじゅう等の品質改良(老化防止、生地改良)としてお使いいただけます。
表示例 乳化剤

エマライト
荷姿 10kg 段ボール
成分 炭酸マグネシウム:20%、グリセリン脂肪酸エステル:8%、レシチン:8%、食品素材:64%
特長 豆腐、油揚げ用消泡剤です。
表示例 消泡剤目的の場合で最終食品で効果のない場合は表示の必要はありません

エマルジーブライト
荷姿 10kg 段ボール
成分 グリセリン脂肪酸エステル:50.3%、炭酸マグネシウム:18.4%、レシチン:5.3%
シリコーン樹脂:1%、食品素材:25%
特長 豆腐、油揚げ用消泡剤です。
表示例 消泡剤目的の場合で最終食品で効果のない場合は表示の必要はありません

スーパーエマライト 1000
荷姿 10kg、16kg BIB
成分 レシチン:25%、グリセリン脂肪酸エステル:13%、炭酸マグネシウム:10%、食品素材:52%
特長 豆腐、油揚げ用消泡剤です。
表示例 消泡剤目的の場合で最終食品で効果のない場合は表示の必要はありません

豆腐用エマルジー A
荷姿 10kg 段ボール
成分 グリセリン脂肪酸エステル
特長 豆腐の品質改良及び消泡に使用できます。
表示例 消泡剤目的の場合で最終食品で効果のない場合は表示の必要はありません

エマルジー スーパー
荷姿 10kg 段ボール
成分 グリセリン脂肪酸エステル:90%、炭酸カルシウム:5%、レシチン:4.3%、シリコーン樹脂:0.7%
特長 豆腐、油揚げ用消泡剤です。
表示例 消泡剤目的の場合で最終食品で効果のない場合は表示の必要はありません

エマルジー 88
荷姿 10kg 段ボール
成分 グリセリン脂肪酸エステル:80%、炭酸カルシウム:18%、レシチン:2%
特長 豆腐、油揚げ用消泡剤です。
表示例 消泡剤目的の場合で最終食品で効果のない場合は表示の必要はありません

アゲペット
荷姿 15kg 段ボール
成分 グリセリン脂肪酸エステル:48%、炭酸カルシウム:45%、レシチン:7%
特長 豆腐、油揚げ用消泡剤です。
表示例 消泡剤目的の場合で最終食品で効果のない場合は表示の必要はありません

エマレット S
荷姿 1kg袋×10 段ボール
成分 グリシン:70%、グリセリン脂肪酸エステル:15%
オクテニルコハク酸デンプンナトリウム:10.5%、食品素材:4.5%
特長 豆腐、油揚げ用品質安定剤です。
表示例 必要ありません
 
*加工助剤に該当しない場合は表示が必要(例:グリシン、グリセリンエステル)

ステアロイル乳酸塩
荷姿 10kg 粉末品
25kg フレーク品
成分 ・ベルフ ステアロイル乳酸カルシウム
 
・SSL-B ステアロイル乳酸ナトリウム
特長 ステアロイル乳酸ナトリウムは日本で2010年に新たに認可になった乳化剤です。様々な国で一般的に使用されている乳化剤です。グルテンに作用し生地改良に優れた効果を発揮します。


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